Ile kalorii ma lasagna? 100g lazanii to 139 kcal. Porcja lazanii (285 g) zawiera około 396 kalorii (kcal). Aby zobrazować sobie ile to jest, warto zwrócić uwagę, że kalorie które zawiera porcja lazanii (285 g) można porównać do kalorii, które zawiera np. 7.5 jabłek, 5 szklanek coli, 4 plastry sera żółtego, 3.5 kromki chleba, 3 Tabela przedstawia produkty o niskim Indeksie Glikemicznym (0 – 35) Produkt/potrawa. Indeks glikemiczny. Alkohol. 0. Ryby ( łosoś, tuńczyk, sardynki ) 0. Sery (mozzarella,camembert,ementaler) 0. Pokarmy o niższym IG obejmują złożone węglowodany, takie jak produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe oraz niektóre owoce i warzywa. Te pokarmy trawią się wolniej i pomagają utrzymać poziom cukru we krwi nawet przez cały dzień. Wykazano, że dieta o niskim IG zapewnia wiele korzyści zdrowotnych, w tym utratę wagi, poprawę Sprawdź indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny dla twarogu Pierogi ruskie ze śmietaną bardzo często lądują na naszych stołach (np. w czasie świąt lub rodzinnego spotkania), ponieważ ta potrawa … Jedz mniej przetworzone produkty. Indeks glikemiczny wzrasta wraz z przetworzeniem produktu. Przykład. Indeks glikemiczny jabłka rośnie w następującym kierunku: surowe jabłko- surówka z jabłka- jabłko pieczone- sok jabłkowy. Lepiej więc zjeść całe surowe jabłko niż jego pieczoną formę. Rozwałkowujemy ciasto na pierogi. Formułujemy normalnej wielkości pierogi i dodajemy do środka przygotowany farsz. W garnku lub wysokiej patelni rozgrzewamy olej. Do rozgrzanego oleju wrzucamy przygotowane pierogi. Czekamy chwilę i wykładamy na jednorazowy papier kuchenny żeby odsączyć od tuszcz. pjIV6d. Indeks glikemiczny, zwany też wskaźnikiem glikemicznym lub skrótem IG jest klasyfikacją produktów żywnościowych opartą na złożeniu wpływu tych produktów na poziom glukozy we krwi w czasie 2-3 godzin po ich spożyciu. Wskaźnik glikemiczny ma istotne znaczenie w diecie diabetyków oraz osób, które dbają o linię. Indeks glikemiczny określa przeciętny wzrost stężenia glukozy we krwi po spożyciu porcji produktu zawierającej 50 g przyswajalnych węglowodanów u reprezentatywnej statystycznie grupy ludzi. Indeks glikemiczny nie odnosi się w żadnym stopniu do tłuszczów i białek, które nie wpływają na poziom glukozy we krwi. Im wyższa jest wartość IG określonego produktu, tym wyższy jest poziom cukru we krwi po jego spożyciu. Produkty o wysokim indeksie powodują wysoki szczytowy poziom cukru we krwi oraz równie gwałtowny spadek. Powolne przyswajanie i stopniowy wzrost, a przy tym spadek poziomu cukru we krwi po spożyciu produktów o niskim IG mają korzystny wpływ na zdrowie - nie tylko diabetyka. Omawiana zależność ma także bardzo ważny wpływ na poziom energii i tkanki Czytaj dalej ▼Wpływ indeksu glikemicznego na poziom cukru Indeks glikemiczny jest cechą przypisywaną poszczególnym produktom i ocenianą w odniesieniu do każdego z nich indywidualnie. Pewne grupy produktów o podobnej zawartości węglowodanów, charakteryzują się podobnym IG. Najniższym indeksem glikemicznym charakteryzują się nasiona roślin strączkowych, które są bogate w błonnik, a także warzywa i owoce, produkty zbożowe z pełnego przemiału, produkty mleczne, chude mięso, ryby i drób. Do produktów o wysokim indeksie glikemicznym należą między innymi piwo, pieczone ziemniaki, frytki i chipsy, białe pieczywo i popcorn. Znajdujące się w nich węglowodany zostają szybko strawione i wchłonięte w przewodzie pokarmowym. Wówczas dochodzi do gwałtownego wydzielania insuliny. Działanie insuliny prowadzi do obniżenia stężenia glukozy we krwi, co doprowadzi do zwiększenia wydzielania glukagonu oraz zwiększenia apetytu. Poziom indeksu glikemicznego dla glukozy został ustalony na 100. W odniesieniu do tej wartości jest mierzony wskaźnik glikemiczny wszystkich pozostałych produktów. Żywność o indeksie wynoszącym poniżej 55 jest traktowany jako niskoglikemiczny. Jeżeli indeks wynosi 55-70, produkt jest kwalifikowany jako żywność o średnim indeksie glikemicznym. Wszystkie produkty posiadające IG wynoszące powyżej 70, są natomiast traktowane jako produkty wysokoglikemiczne. Indeks glikemiczny jest zależny od zawartości węglowodanów w produkcie, ich rodzaju, stopnia dojrzałości lub przetworzenia produktu. Ostatni czynnik ma znaczenie zwłaszcza w odniesieniu do owoców i warzyw. Surowe owoce i warzywa charakteryzują się niskim IG. Po ugotowaniu warzyw ich IG wzrasta. Podobnie jest w przypadku porównania IG świeżych owoców z IG wytworzonych z nich glikemiczny a poziom energii Poziom cukru wpływa natomiast na uczucie głodu i sytości oraz na poziom energii. Dla utrzymania optymalnego poziomu energii i uczucia sytości niezbędny jest stabilny poziom glukozy we krwi. Gwałtowne wahania poziomu glukozy we krwi spowodowane spożyciem produktów o wysokim indeksie glikemicznym nie są sprzymierzeńcem zarówno produktywności, jak i procesu odchudzania. Gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi powoduje hiperglikemię poposiłkową, czyli chwilowy wzrost energii i uczucie euforii. Następnie dochodzi do gwałtownego spadku poziomu glukozy we krwi, w konsekwencji którego pojawia się uczucie zmęczenia i znużenia. Ponadto, gwałtowny spadek cukru we krwi może spowodować także uczucie wilczego glikemiczny a odchudzanie Im wyższy jest indeks glikemiczny produktu, tym szybciej cukier znajdujący się w nim trafia do krwiobiegu i może wpływać na wzrost tkanki tłuszczowej. Jadłospis oparty na wysokim indeksie glikemicznym przyczynia się do przybrania na wadze. Osoby, które chcą stracić na wadze, powinny zatem unikać produktów posiadających wysoki indeks glikemiczny. Dieta oparta na produktach posiadających niski wskaźnik glikemiczny pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Osoby chcące pozbyć się tkanki tłuszczowej oraz węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym mają korzystny wpływ na organizm jedynie po zakończonym treningu, kiedy organizm potrzebuje cukrów prostych do odbudowania zasobów glikogenu w glikemiczny a indeks glikemiczny W kontekście omawiania wpływu indeksu glikemicznego na odchudzanie istotne znaczenie ma również ładunek glikemiczny. Odnosi się on do zawartości węglowodanów w 100 gramach określonego produktu. Produkty, które zawierają niewiele węglowodanów, czyli mają niski ładunek glikemiczny, nie wpływają istotnie na wzrost poziomu insuliny we krwi, a tym samym na gromadzenie się tkanki tłuszczowej w organizmie. Pojęcie ładunku glikemicznego w odróżnieniu od indeksu glikemicznego uwzględnia jakość i ilość węglowodanów w 100 gramach produktu. Ładunek jest obliczany poprzez pomnożenie IG produktu przez ilość znajdujących się w nim węglowodanów. Wynik powinien zostać podzielony przez 100. Ładunek glikemiczny jest niezależnym czynnikiem ryzyka wystąpienia zawału serca, chorób nowotworowych i cukrzycy typu 2. Stosowanie diety opartej na produktach o wysokim indeksie glikemicznym prowadzi do nawracającej hiperglikemii poposiłkowej i hiperinsulinemii, czyli nadmiernego wzrostu insuliny we krwi. Restrykcyjne stosowanie diety opartej na niskim IG nie jest do końca korzystne dla osób dbających o linię - należy oceniać produkty także pod względem ich wartości odżywczej, ponieważ dieta powinna być zbilansowana. Restrykcje związane z IG powinny być natomiast przestrzegane przez diabetyków i osoby zmagające się z insulinoopornością. W ich przypadku dieta ma duże znaczenie dla efektów leczenia. Indeks glikemiczny, zwany też wskaźnikiem glikemicznym lub skrótem IG jest klasyfikacją produktów żywnościowych opartą na złożeniu... Bardzo chciałam zrobić dietetyczną wersję moich ukochanych ruskich pierogów. Kiedy już się za nie zabrałam, stwierdziłam, że kurcze, pewnie nie będą nawet przypominać tego niepowtarzalnego smaku, więc nie będę Was oszukiwać stwierdzeniem: "Oto i przepis na dietetyczne ruskie", ale.. Jak już nalepiłam sztuk prawie 50, podgotowałam, tato wrócił z pracy i w locie przed spacerem z psem złapał jednego pytając wcześniej co to za pierogi, na co odpowiedziałam mu zdawkowo "takie niby ruskie" ... "aaa ale z ciemnej mąki tak?".. "tak tak tato..".. "Aha, smaczne, dopieprzyłaś!" I poszedł. Odważę się wiec jednak stwierdzić, że choć trochę mogą udawać ruskie! No bo przecież prawie są, tylko bez ziemniaków i ciasto500 g mąki pszennej pełnoziarnistej + mąka do podsypywania350 ml bardzo cieplej wody1 łyżeczka oliwy z oliwekNa farsz800 g kalafiora250 g chudego twarogu2 duże cebule1 płaska łyżeczka soli + do gotowania kalafiora1 łyżeczka (lub więcej) świeżo zmielonego pieprzu1/2 łyżeczki ostrej papryki1 łyżeczka oliwy z oliwekPrzgotowanie 1Rozpoczynamy od przygotowania farszu. Gotujemy w lekko osolonej wodzie kalafior, dokładnie odcedzamy jak będzie już miękki (ale uważamy, aby go zbyto nie rozgotować). 2Cebulę siekamy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oliwy z oliwek (ewentualnie podlewamy wodą, żeby zmiękła). 3Kalafior po ostudzeniu kroimy w drobną kostkę, przekładamy do sporego naczynia, do którego dodajemy również pokruszony twaróg oraz cebulę, doprawiamy pieprzem, papryką i solą, a następnie dokładnie mieszamy i sprawdzamy, czy jest odpowiednio pikantny. 4Gdy nadzienie jest już gotowe, możemy przejść do zagniatania ciasta. Na stolnicę wysypujemy pełnoziarnistą mąkę i, stopniowo dodajemy bardzo ciepłą wodę, a na końcu odrobinę oliwy i zagniatamy ciasto. 5Przed rozwałkowaniem stolnicę należy podsypać mąką i kontynuować podsypywanie jeśli to konieczne w trakcie wałkowania, tak oby ciasto nie przykleiło się do stolnicy. 6Ciasto rozwałkowujemy na 2-3 mm placek i sporą szklanką wycinamy koła, na które nakładamy porcje farszu - mniej więcej 1 łyżkę stołową, po czym zlepiamy. 7Gotowe pierogi układamy na ściereczce lub stolnicy posypanej odrobiną mąki, aby się nie przykleiły. Gotujemy w osolonej wodzie kilka minut, aż wypłyną na wierzch. 8Przeznaczone do mrożenia wystarczy podgotować 1-2 minuty. Serwujemy z duszoną/podsmażoną cebulką lub np jogurtem lub sosem czosnkowym 🙂 Sposób odżywiania osób chorych na cukrzycę typu 1 praktycznie nie odbiega od zasad racjonalnego żywienia osób zdrowych. Podstawową zasadą diety jest ograniczenie spożycia łatwo przyswajalnych węglowodanów, to one bowiem mają największy wpływ na wartość glikemii poposiłkowej. Z tego powodu chorzy na cukrzycę powinni zwracać uwagę zarówno na ilość, jak i na jakość spożywanych węglowodanów w całej diecie i poszczególnych posiłkach. W planowaniu posiłków pomocne są wymienniki węglowodanowe (WW), białkowo-tłuszczowe (WBT), a także znajomość wartości indeksu glikemicznego (IG) poszczególnych produktów. Fot. glikemiczny (określany skrótem IG) jest wskaźnikiem, który określa tempo wzrostu stężenia glukozy we krwi po spożyciu danego produktu lub potrawy. Wskaźnik ten umożliwia wybór właściwych węglowodanów, klasyfikując produkty spożywcze na podstawie ich wpływu na glikemię oraz czasu pojawienia się zmian. Wysoki IG mają te produkty węglowodanowe, które są szybko trawione i przetwarzane na cukry proste oraz są szybko wchłaniane. Natomiast niskim IG odznaczają się produkty zawierające węglowodany, które są powoli trawione i wchłaniane, powodując stopniowe zwiększenie stężenia glukozy we krwi. Im wyższy IG danego produktu lub posiłku, tym większe jest stężenie glukozy we krwi po jego spożyciu. Dieta obfitująca w produkty o wysokim IG może być związana z gorszym wyrównaniem metabolicznym cukrzycy. Dlatego też PTD zaleca uwzględnienie w diecie chorych na cukrzycę wskaźnika IG produktów i potraw, co w efekcie korzystnie może wpływać na kontrolę glikemii. Dodatkowo, w przypadku chorych na cukrzycę typu 1, dieta obfitująca w produkty o niskim IG może zmniejszyć częstotliwość występowania epizodów hiperglikemii oraz hipoglikemii. Zatem dieta oparta na produktach o niskim IG korzystnie wpływa na stan zdrowia, zarówno osób zdrowych, jak i chorych na cukrzycę, niezależnie od typu, co potwierdza wiele badań. Potrawy mączne, takie jak pierogi, kluski śląskie, naleśniki, pyzy czy placki ziemniaczane, należą do potraw odznaczających się wysokim IG, a co za tym idzie wpływają na szybkie zwiększenie stężenia glukozy we krwi po ich spożyciu a więc nie są korzystne dla chorych na cukrzycę. Wysoki IG potraw mącznych to efekt nie tylko zawartości łatwo przyswajalnych węglowodanów. Na jego wartość wpływa również wiele innych czynników związanych z właściwościami samego produktu czy posiłku, a także procesu produkcji czy sposobu przygotowywania potraw. Po pierwsze, pierogi czy kluski przygotowane są zazwyczaj z białej mąki pszennej (typ 500–600), a więc z mąki wysoko przetworzonej. Każde mielenie, rozdrabnianie i oczyszczanie ziarna doprowadza do zniszczenia struktury skrobi oraz zmniejszenia wielkości jej cząsteczek. W efekcie skrobia staje się bardziej podatna na działanie enzymów trawiennych, a więc zostaje szybko strawiona, co w konsekwencji spowoduje szybkie zwiększenie stężenia glukozy we krwi. Zatem mąka wysoko oczyszczona jest szybciej trawiona i ma większy IG niż mąka pełnoziarnista. Po drugie, kolejnym czynnikiem wpływającym na wyższy IG jest rodzaj skrobi zawartej w białej mące pszennej. Skrobia składa się z dwóch głównych składników (wielocukrów) – amylozy i amylopektyny. Produkty, które zawierają dużo amylopektyny a mało amylozy, mają wysoki IG. Ten rodzaj skrobi występuje w mące pszennej oraz w ziemniakach. Amylopektyna jest znacznie szybciej i łatwiej trawiona niż amyloza, która zawiera powiązane ze sobą pierścienie glukozy, co utrudnia trawienie. Dlatego też produkty zawierające duże ilości amylozy cechują się niskim IG. Po trzecie, potrawy mączne, jak pierogi czy kluski, przygotowywane z oczyszczonej mąki pszennej, podlegają obróbce cieplnej, a więc gotowaniu w wodzie. Jest to kolejny czynnik wpływający na wyższy IG. Podczas gotowania zachodzi proces żelifikacji skrobi (rozmiękczania), czyli zwiększa się podatność jej struktury na trawienie przez enzymy, co sprzyja szybkiemu wzrostowi glikemii. Przykładem mogą też być rozgotowane ziemniaki i ryż. Dodatkowo potrawy mączne oprócz wysokiego IG należą także do potraw kalorycznych. Szczególnie, gdy potrawom tym towarzyszą zawiesiste, tłuste sosy, czy też sama obróbka kulinarna, jak smażenie (np. placki ziemniaczane). Zbyt duża zawartość tłuszczu nie jest korzystna dla chorego na cukrzycę. Tłuszcz może mieć wpływ na odroczony w czasie wzrost wartości glikemii, ponieważ spowalnia wchłanianie węglowodanów. Czy to oznacza, że w diecie chorego na cukrzycę potrawy mączne są zakazane? Niekoniecznie. Potrawy tego typu powinny być jednak spożywane tylko okazjonalnie. Nie oznacza to, że pacjent musi wykluczyć je ze swojego jadłospisu na zawsze. Najlepiej, aby pierogi, kluski czy inne potrawy mączne były przygotowywane z pełnoziarnistej mąki. Jeśli nie ma takiej możliwości, tego typu potrawom zawsze powinny towarzyszyć surówki. Dzięki temu, że warzywa bogate są w błonnik pokarmowy, następuje zmniejszenie IG całego posiłku. Błonnik, zwłaszcza frakcja rozpuszczalna w wodzie, wpływa na glikemię poprzez zwolnienie opróżniania żołądka. Dodatkowo błonnik utrudnia i wydłuża w czasie wchłanianie produktów trawienia, co w efekcie powoduje mniejszy i wolniejszy wzrost glikemii poposiłkowej. Poza tym dieta obfitująca w błonnik nie tylko zmniejsza glikemię poposiłkową, ale również zmniejsza stężenie hemoglobiny glikowanej HbA1c. Podsumowując, chorzy na cukrzycę powinni ograniczać produkty zawierające łatwo przyswajalne węglowodany oraz mające wysoki IG, a w przypadku spożycia tego typu potraw powinni łączyć je z odpowiednią ilością błonnika, zwłaszcza surowych warzyw; godna polecenia jest też surówka z kiszonej kapusty. W tabeli przedstawiono wartość energetyczną, białko, tłuszcze, węglowodany, błonnik oraz obliczone WW i WBT w 100 g potrawy. Tab. Wartość energetyczna potraw PotrawaKcalBiałkoTłuszczeWęglowodanyBłonnikWWWBT kluski kładzione1655,51,332,31,03,20,3 kluski lane932,32,014,30,51,40,3 kluski śląskie1692,63,830,71,430,4 knedle ze śliwkami1622,85,924,31,42,40,6 kopytka1474,20,730,51,630,2 leniwe pierogi24214,613,914,70,31,51,8 naleśniki z twarogiem24210,210,326,90,42,71,3 pierogi ruskie1675,95,024,41,12,40,7 pierogi z mięsem20511,910,116,50,61,61,4 pierogi z twarogiem23911,19,926,10,52,61,3 pierogi z truskawkami2414,111,430,41,731,2 placki ziemniaczane2313,614,521,81,82,21,4 pyzy ziemniaczane2103,76,234,43,03,40,7 pyzy z mięsem2927,914,033,62,63,41,6 Piśmiennictwo: 1. Lange E.: Zastosowanie indeksu glikemicznego w dietoterapii chorób dietozależnych. [W:] Janda E. (red.): Dietoterapia 1. Wyd. SGGW, Warszawa 2009: 215–227 2. Juruć A., Pisarczyk-Wiza D., Wierusz-Wysocka B.: Zalecenia dietetyczne i zachowania żywieniowe u osób z cukrzycą typu 1 – czy mają wpływ na kontrolę metaboliczną. 2014. Diabet. Klin. 2014; 3 (1): 22–30 3. Kunachowicz H., Nadolna I., Iwanow K.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. PZWL, Warszawa 2005 ... Początkujący Szacuny 2 Napisanych postów 76 Na forum 19 lat Przeczytanych tematów 1095 Wielu z was zaczyna w okresie majowym redukcję, w tym ja więc znalazłem co nieco na temat produktów wskazanych w czasie redukowania tkanki tłuszczowej. Jak wiadomo Indeks glikemiczny odgrywa ważną rolę przy odchudzaniu, im nizsze IG danego produktu tym lepiej. Produkty wskazane IG poniżej 20 bakłażany, cebula, cukinia, czosnek, orzeszki ziemne, papryka, pomidory, seler naciowy i korzeniowy, soja, warzywa zielone IG 20-29 czekolada (min. 70 proc. kakao), czereśnie, fasola gotowana, grejpfruty, fruktoza, groch gotowany, jabłka suszone, jogurt 0 proc. tłuszczu, kasza jęczmienna, marchew surowa, marmolada bez cukru, mleko świeże, soczewica czerwona, suszone śliwki IG 30-39 brzoskwinie z puszki, ciecierzyca, dziki ryż, fasolka szparagowa, figi, gruszki, jogurt naturalny, makaron sojowy, mleko odtłuszczone i zsiadłe, ryby, soczewica zielona gotowana, sok pomidorowy, spaghetti razowe, śliwki, twaróg IG 40-50 brzoskwinie, chleb gryczany, otrębowy, żytni pełnoziarnisty, czekolada biała, groszek świeży, mięso chude, mleko sojowe, makaron rurki, ryżowy, z pełnego ziarna, płatki zbożowe bez cukru, pomarańcze, pumpernikiel, ryż basmati, brązowy, sery żółte chude, soki owocowe świeże, truskawki, winogrona Produkty niewskazane IG 50-69 ananas, banany, bezy, biszkopt, buraki, chleb razowy, kasza manna, gryczana, kiwi, konfitury, dżemy, słodzone, kukurydza, kuskus, lody, mango, melon, miód, mleko skondensowane słodzone, morele świeże, pączki, rodzynki, rzepa, spaghetti długo gotowane, wafle ryżowe, ziemniaki w mundurkach IG 70-89 arbuz, batony czekoladowe, bób gotowany, chleb biały, coca-cola, cukier, herbatniki, marchew gotowana, naleśniki, pierogi, popcorn, ryż krótko gotowany, ziemniaki gotowane IG 90-100 bagietka, bułeczki drożdżowe, chipsy, daktyle suszone, frytki, glukoza, mączka ryżowa, piwo, ziemniaki pieczone Mam nadzieje ze komuś się to przyda. pOzDrO! Ekspert SFD Pochwały Postów 686 Wiek 32 Na forum 11 Płeć Mężczyzna Przeczytanych tematów 13120 Wyjątkowo przepyszny zestaw! Zgarnij 3X NUTLOVE 500 w MEGA niskiej cenie! KUP TERAZ ... Ekspert Szacuny 428 Napisanych postów 56364 Wiek 35 lat Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 184874 masy nabieramy od dodatniego bilansu czy produkty mają wys ig czy niski tylko przy niższym jest mniejsze prawdopodobieństwo że wpadanie fat ... Znawca Szacuny 34 Napisanych postów 931 Na forum 19 lat Przeczytanych tematów 14292 brakuje 100-110 - BROWAR "Life is full of compromises." ... Ekspert Szacuny 123 Napisanych postów 4616 Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 53303 Czy indeks glikemiczny odgrywa ważną rolę przy odchudzaniu to nie jest takie pewne jak mogłoby się wydawać... niektóre badania potwierdzają możliwość zwiększenia tkanki tłuszczowej i poziomu enzymów lipogenicznych przy diecie o wysokim IG przy identycznej kaloryczności w porównaniu do diety o niskim IG, szczególnie w dłuższym rozliczeniu. Są również badania nie potwierdzające, które zostały podsumowane w tym tekście(niestety nie ma dostępu do całości): Obes Rev. 2006 May;7(2):219-26. Related Articles, Links Glycaemic index effects on fuel partitioning in humans. Diaz EO, Galgani JE, Aguirre CA. Laboratory of Energy Metabolism and Stable Isotopes, Institute of Nutrition and Food Technology (INTA), University of Chile, Macul, Santiago, Chile. The purpose of this review was to examine the role of glycaemic index in fuel partitioning and body composition with emphasis on fat oxidation/storage in humans. This relationship is based on the hypothesis postulating that a higher serum glucose and insulin response induced by high-glycaemic carbohydrates promotes lower fat oxidation and higher fat storage in comparison with low-glycaemic carbohydrates. Thus, high-glycaemic index meals could contribute to the maintenance of excess weight in obese individuals and/or predispose obesity-prone subjects to weight gain. Several studies comparing the effects of meals with contrasting glycaemic carbohydrates for hours, days or weeks have failed to demonstrate any differential effect on fuel partitioning when either substrate oxidation or body composition measurements were performed. Apparently, the glycaemic index-induced serum insulin differences are not sufficient in magnitude and/or duration to modify fuel oxidation. Moim zdaniem na pewno nie warto się zastanawiać czy gotowana marchewka jest ok. i czy np: kasza jest lepsza o ryżu brązowego pod względem IG. Mimo wszystko proponuję produkty o niższym IG ze względów zdrowotnych, przetworzone żarcie ma wysokie IG i najczęściej jest pozbawione składników odżywczych Zmieniony przez - ellis w dniu 2006-05-02 17:50:19 ... Początkujący Szacuny 8 Napisanych postów 717 Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 12479 rozumiem, że pokarmy o wysokim indeksie te z okolic 100 szybciej prowadza do otluszczenia :) bo zwiekszaja "anabolizm insulinowy" ale slyszalem tez i to z ust fizjologa, profesora uniwersytetu, że produkty o niskim indeksie tez moga byc szkodliwe gdyz moga doprowadzic do obnizenia wydolnosci trzustki a wrecz do cukrzycy .... np. cukrzykom nie poleca sie soków slodzonych fruktozą i zdecydowanie lepsza ma byc glukoza do slodzenia pokarmów ... gosc wrecz stwierdzil ze trzeba jesc rózne cukry, powiedzial ze to nie indeks glikemiczny ma decydujace znaczenie ale stopiej zlozonosci cukru i ze nie nalezy ogólnie przesadzac z cukrami prostymi z uwagi na generowanie przez nie problemów typu: nadwrazliwosc jelita, wrzodziejace zapalenie jelit, choroba Crohna, patologiczne grzybice ukladu pokarmowego, zanik kosmków jelitowych (to mzoe powodowac u osób z tendencjami kazdy rodzaj prostego pokarmu, który nie wymaga zlozonego trawienia, organizm niby ma odbierac nadmiar substancji odzywczych, latwo wchlanialnyhch jak obodziec d ozmniejszenia powierzchni chlonnej jelita i dlatego kosmki zanikaja i tworzy sie stan chorobowy ... co gorze o tyle uciazliwy ze kosmki zanikaja okolo 6-8 razy szybciej niz sie odtwarzaja ... dlateg otek uwaza sie ze slodyczami mozna sobie zniszczyc uklad trawienno-chlonny w 3 miesiace i odbudowywac sie to bedzie w 2 lata albo nie odbuduje nigdy) ... ogólnie sklonilbym sie do twierdzenia ze to nie tyle rodzaj weglowodanów ale ich ogólny nadmiar w diecie powoduje tycie (w przypadku osób zdrowych i aktywnych fizycznie) ... rodzaj weglowodanów ma raczje wplyw na rózne inne dolegliwosci cielesne a wpływ na tycie ma u kanapowo-parówkowych skrytozerców... ostatnio czytalem o badaniach nad skutkiem zmiany rodzaju weglowodanów w diecie dla zmian obwodu pasa, nie pamietam zródla ale badano 80 mezczyzn w wieku 38-48 lat i sie okazalo ze im organizm starszy tym bardziej patologiczny wplyw na niego maja cukry proste, im wiecej ich byl ow diecie tym obwód pasa wiekszy ale nie do konca spowodowane bylo to obecnoscia tkanki tluszczowej podskórnej, ograniczenie ilosci wegliprostych w diecie spowodowalo spadek obwodu pasa snaczacy statystycznie na skutek przede wszystkim: ograniczenia rozwoju patologicznej flory jelitowej i zmniejszenia ilosci "jelitowego syfu" o nawet 70% ... zmniejszaly sie problemy z iloscia grzybów i promieniowców w jelicie grubym, złogów mineralnych, polipów; zmniejsze nie ilosci zalegajacego wewnatrz jamy brzusznej tluszczu (to okazal sie czynnik najmniej znaczacy gdyz na ilosc tluszczu tego rodzaju bardziej wplywal ogólny nadmiar kalorii w diecie); zmniejszenie masy jelita grubego i mniejsze cienkiego (ale tez istotnego statystycznie) ... wniosków bylo wiecej ale nie odnosily sie do kwestii zmian odwodu pasa i masy ciala jako takiej wiec nie bede ich przytaczal ... Początkujący Szacuny 3 Napisanych postów 22 Na forum 14 lat Przeczytanych tematów 578 nie chce zakladac nowego tematu - czy ktos zna index glikemiczny karotki? albo ogolnie sokow przecierowych? ... domer Moderator Ekspert Jest liderem w tym dziale Szacuny 5425 Napisanych postów 71312 Wiek 37 lat Na forum 19 lat Przeczytanych tematów 724671 Ciezko bedzie znalezc. Przyjmij w granicach marchewki. A ta w ogole to do czego Ci to potrzebne? Moderator działu Odżywianie ... Początkujący Szacuny 3 Napisanych postów 22 Na forum 14 lat Przeczytanych tematów 578 pan hussman sie upiera zeby na redukcji jesc poza glownym posilkiem niskoglikemiczne coby poziom insuliny nie skakal we krwi, a ze wody nie jestem w stanie pic chocbym mial za to wazyc 2 razy wiecej jeszcze niz teraz, to caly dzien pije karotke + woda w stosunku (1: raz ze 13 g blonnika w ciagu dnia na plus, dwa w ten sposob jestem w stanie przyjac odpowiednio duzo plynow w ciagu dnia. (do niedawna bylo cola minimum 2litry / dzien). a ze sie naczytalem o tych glikemicznych ineksach to ciekaw bylem jak bardzo to mi gwarantuje ciagly calodzienny doplyw 'zlych' cukrow... ... Znawca Szacuny 41 Napisanych postów 1869 Wiek 37 lat Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 6274 Troche off top ale nasuneło mis ie pytanie...co z IG napojów light? np coca cola light? Praktyk nie teoretyk, f***'ty nie bzdety ... Specjalista Szacuny 52 Napisanych postów 5239 Wiek 39 lat Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 75867 nofatuk w tego typu napojach jest znikoma ilośc węgli zato cala masa innych dodatkow ... Znawca Szacuny 32 Napisanych postów 2643 Wiek 34 lat Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 24308 IG moze i wysokie, ale ładunek glikemiczny niski Wojownicza dusza, więc po swoje ruszaj na ławę nie zejdę nawet gdy dostanę karę, rezerwowy ze mnie żaden, ja rasowym napastnikiem !! Czuję w sobie straszną parę, widzisz mnie na piedestale? I słusznie się chwalę, cudze znam lecz swoje walę. ... Specjalista Szacuny 52 Napisanych postów 5239 Wiek 39 lat Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 75867 kolos tak ŁG jest niski co wcale nie przemawia za tym aby tego typu napoje włączyć do diety 1 2 3 4

pierogi ruskie indeks glikemiczny